Offre d'emploi - RESPONSABLE DES 5 MAGASINS DE MILLAU - A POURVOIR IMMEDIATEMENT (F/H) - MILLAU (12)

Notre client - L'Employeur

Ancrée depuis 1938 sur le commerce traditionnel de spécialités aveyronnaises, la boulangerie GALZIN possède 5 commerces à Millau (12) dont 4 en plein cœur de cette ville touristique.

Le commerce est essentiellement orienté sur la vente de pain, de pâtisserie, de viennoiserie, de glaces, de produits traiteur, de sandwicherie et de consommations sur place de pizzas et salades accompagnées de boissons.

Dans le cadre de son fonctionnement général, cette entreprise familiale – leader dans le Sud Aveyron – recrute un manager pour ses 5 magasins.

Le Poste

MANAGEUR DES 5 MAGASINS DE MILLAU H/F
A POURVOIR IMMEDIATEMENT

Le responsable des 5 magasins (15 à 18 salariées au total) assure la responsabilité des points de ventes en terme de gestion, d’exploitation et de management. Il (elle) est placé(e) sous la responsabilité directe de l’équipe dirigeante.

Disponibilité :
Les magasins sont ouverts 7/7 jours en continu. Aussi et pour assurer un fonctionnement optimal, le (la) responsable des 5 magasins pourra remplacer à tout moment une personne absente et sera présent les week-ends (3/4).
Pour pallier cette contrainte de disponibilité, l’intéressé (e) bénéficiera d’un repos de 2 jours ouvrés consécutifs à prendre la semaine suivant le WE d’astreinte.

Autonome et responsable, il (elle) gère les comptes d’exploitation des 5 magasins et en garantit les résultats en terme de chiffre d’affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d’achats et de stocks.

Dans le respect de la politique commerciale et marketing de l’entreprise, il (elle) assure l’analyse des études de marché, les implantations des rayons, les actions de promotions.

En collaboration avec ses équipes, le (la) Responsable de magasins participe à la vente et veille au respect des normes et de la réglementation en vigueur. Garant(e) de la qualité des produits vendus à la clientèle en matière d’hygiène et sécurité alimentaire, il (elle) contrôle les mises en application des directives.

Il (elle) anime et encadre une équipe de vendeuses, dans le respect des règles sociales en vigueur. Il (elle) est le (la) garant(e) d’une bonne ambiance de travail au sein de ses équipes, qu’il (elle) motive dans une relation centrée client.

Il (elle) recrute et facilite l’intégration et la formation de ses collaborateurs. Suivant l’organisation des magasins, il (elle) réalise les recrutements.

Il (elle) participe à l’évaluation et à la gestion de ses collaborateurs.

Plus précisément la fonction s’articule autour des trois axes suivants :

• Le Management :

- recruter, et intégrer les nouveaux collaborateurs ;
- animer et motiver les équipes en fonction des objectifs fixés (CA, respect des règles d’hygiène…) ;
- organiser et planifier le travail des équipes (horaires, planning…) ;
- évaluer les collaborateurs (suivi professionnel et bilan professionnel) ;
- maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les faire appliquer ;
- maîtriser la réglementation sociale et la faire appliquer (respect des horaires, avertissement, congés payés…).

• Le Commerce :

- analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale (promotions, carte de fidélité…) en collaboration étroite avec l’équipe dirigeante ;
- concevoir des idées nouvelles pour promouvoir et vendre les produits ;
- contrôler, en liaison avec l’équipe dirigeante, les gammes de produits en qualité et quantité ;
- vérifier les approvisionnements ;
- planifier, déléguer et contrôler le travail des équipes en place dans les 5 magasins ;
- déterminer le plan d’implantation de ses rayons et des opérations commerciales promotionnelles ;
- améliorer la relation client (accueil client, gestion de la réclamation…) ;
- contrôler l’entretien et la maintenance du matériel.

• La Gestion :

- conseiller et contrôler les responsables de rayons dans leurs résultats ;
- suivre, à l’aide de tableaux de bord, les objectifs fixés, le chiffre d’affaires, la marge bénéficiaire et les frais de personnel ;
- contrôler et maîtriser la gestion des stocks selon des méthodes de gestion rigoureuses ; tenue des démarques, des décotes, de la casse… ;
- fixer les prix de vente dans le respect de la politique commerciale du magasin ;
- analyser la concurrence (prix, marché, implantation) ;
- maîtriser l’informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, de marge et de rentabilité ;
- évaluer et contrôler les résultats et déclencher éventuellement les actions nécessaires pour procéder aux corrections.

Le(la) Candidat(e)

Diplômé(e) de l’enseignement supérieur ou disposant d’une formation de niveau Bac+2 minimum., vous avez impérativement une expérience réussie et justifiée de plusieurs années à un poste similaire au sein d’une grande enseigne de boulangerie ou de restauration rapide.
Vous avez l’esprit commerçant, le sens des responsabilités et du service client, vous bénéficiez d’une expérience confirmée dans la gestion des points de vente que sont la boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, pizzeria.

Vous êtes dynamique, autonome, organisé(e) et mobilisateur (trice). Vous avez le potentiel et l'ambition d’un(e) véritable manager commerçante) sensible au développement et orienté vers l’avenir.

Créatif(ve), vous aimez les bonnes choses et les belles choses et vous donnez votre avis objectif et constructif sur la conception des produits !

IL EST PROPOSE :

- le titre de MANAGER DES 5 MAGASINS ;
- un CDI niveau IV échelon 2 (convention collective de la boulangerie industrielle) ;
- un statut d’agent de maîtrise (personnel d’encadrement). Ce statut pouvant évoluer vers le statut cadre à court ou moyen terme suivant potentialités validées et résultats obtenus sur ce poste ;
- une rémunération comprise au départ entre 25 et 30 K€ brut annuel (à définir suivant profil et expériences) + prime (suivant résultats) ;
- et surtout une formidable possibilité de participer à l’essor d’une entreprise en plein développement.

Merci de postuler uniquement par notre site Internet www.florianmantione.com en cliquant sur le lien ci-dessous : « Répondre à cette offre d’emploi »
Les candidatures adressées directement au client du Florian Mantione Institut nous sont systématiquement retransmises et engendrent un délai de traitement supplémentaire.

Merci de postuler uniquement par le cabinet de recrutement FLORIAN MANTIONE INSTITUT RH.

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