Offre d'emploi - CHEF DE RAYON BOUCHERIE (LS ET TRAD) (F/H) - ST PAUL LES DAX (40)

Notre client - L'Employeur

INTERMARCHE d’une surface de vente de 2500 m² situé à St Paul les Dax(40)avec une clientèle locale fidélisée.

Aujourd’hui le magasin réalise plus de 32 M€ de CA TTC avec une rentabilité pérenne et un effectif moyen de 100 collaborateurs dont 21 pour le rayon Boucherie (LS et TRAD).

Dans le cadre du prochain départ à la retraite de l’actuel titulaire, la Direction recrute son (sa) CHEF DE RAYON BOUCHERIE (LS et TRAD) avec pour objectif de maintenir la bonne image du rayon et d'en poursuivre son développement.

Le Poste

C’est avant tout et principalement un VÉRITABLE PROFESSIONNEL doublé d’un EXCELLENT MANAGER.

Autonome et responsable, il gère le compte d’exploitation de son rayon et en garantit les résultats en termes de chiffre d’affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, de frais généraux, d’achats et de stocks.

Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, il assure les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs (négociation, commandes, relances, litiges, traçabilité, etc..).

Le CHEF BOUCHER est - après validation de la Direction - libre de ces choix d'approvisionnement pour son magasin.

En collaboration avec son équipe, le responsable de rayon participe à la vente et veille au respect des normes et de la réglementation en vigueur.

Garant de la qualité des produits ou services rendus à la clientèle en matière d’hygiène et sécurité alimentaire, il contrôle les mises en application de ses directives.

Il anime et encadre une équipe de professionnels, dans le respect des règles sociales en vigueur. Il est le garant d’une bonne ambiance de travail au sein de son équipe, qu’il motive dans une relation centrée client.

Il facilite l’intégration et la formation de ses collaborateurs, il assure les entretiens de recrutement et participe à l’évaluation de ses collaborateurs.


Il est placé sous la responsabilité du Directeur du Magasin

Plus précisément la fonction s’articule autour des QUATRE axes suivants :

* Le MÉTIER :

Acheteur, vous savez acheter la qualité au meilleur prix

Technicien habitué du labo, (TRAD et LS) vous obtenez à partir des carcasses le meilleur rapport rendement/qualité (découpe, dépiéçage, désossage, parage, etc…)

Enfin vous maitrisez les techniques de mise en barquettes S/VIDE et d’étiquetage.


* Le Management :

- recruter, et intégrer les nouveaux collaborateurs ;

- animer et motiver l’équipe en fonction des objectifs fixés (CA, parts de marché…) ;

- organiser et planifier le travail de l’équipe (horaires, planning…) ;

- évaluer les collaborateurs (suivi professionnel et bilan professionnel) ;

- maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les faire appliquer ;

- maîtriser la réglementation sociale et la faire appliquer (respect des horaires, congés payés…).


* Le Commerce :

- analyser les parts de marché,l'évolution du CA du rayon et déterminer la stratégie commerciale et promotionnelle.

- analyser et se positionner face à la concurrence (relevé de prix et d’implantation) ;

- concevoir des idées nouvelles pour promouvoir et vendre les produits ;

- contrôler les gammes de produits en qualité et quantité ;

- gérer les approvisionnements et en ASSURER la TRAÇABILITÉ ;

- planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe ;

- déterminer le planning des opérations commerciales promotionnelles ;

- maîtriser toutes les règles commerciales et légales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, Services Vétérinaires, etc…..) ;

- gérer et MAINTENIR une bonne relation client.

* La Gestion :

- suivre, à l’aide de tableaux de bord, les objectifs fixés, le chiffre d’affaires, la marge bénéficiaire et les tous les frais afférents dont ceux du personnel ;

- contrôler et maîtriser la gestion des stocks de l'économat selon des méthodes de gestion rigoureuses ; tenue des démarques, des décotes, … ;

- fixer les prix de vente dans le respect de la politique commerciale du magasin ;

- analyser la concurrence et se positionner (prix, marché, implantation) ;

- maîtriser la gestion : outils informatisés de suivi des ventes, de marge et de rentabilité ;

- évaluer et contrôler les résultats et déclencher éventuellement les actions nécessaires pour procéder aux corrections.

Le(la) Candidat(e)

Titulaire au minimum d’un CAP de Boucherie, vous maitrisez parfaitement le métier.

Votre parcours s’est effectué – si possible – en grande distribution dans le réseau des Indépendants.

Vous justifiez d’une expérience réussie et prouvée d’environ 10 ans tant comme Boucher que Manager.

Prêt à vous investir fortement, condition nécessaire à une réussite à ce poste, vous êtes autonome, organisé et mobilisateur. Vous avez le potentiel et l'ambition d’un commerçant d’avenir.

IL EST PROPOSE :

- Le titre de Chef de Rayon BOUCHERIE
- Un CDI avec période d’essai conventionnelle,
- Le statut cadre avec convention forfait jours et RTT
- Une rémunération fixe attractive supérieure à la moyenne du marché assortie de primes de résultats et d’un intéressement.
- Une qualité de vie dans une région attrayante.

- et surtout une formidable possibilité de participer à l’essor d’un magasin à capitaux familiaux dans une enseigne à forte notoriété.

Les entretiens de recrutement se dérouleront à notre cabinet d'Anglet, merci de postuler uniquement par notre site Internet en cliquant sur le lien ci-dessous.

Les candidatures adressées directement à notre client nous sont systématiquement retransmises et engendrent un délai de traitement supplémentaire