Offre d'emploi - CHARGE D’AFFAIRES MARCHES PUBLICS ALIMENTAIRES (F/H) - AVIGNON

Notre client - L'Employeur

La société Salade 2 Fruits voit le jour à Maillane, en Provence, en 2009. Démarrant avec la vente aux particuliers de paniers de fruits et légumes sur internet, trop précurseur à ce moment-là en région, elle se tourne rapidement vers la distribution aux professionnels de la restauration. Le besoin est là, la réactivité proposée est au dessus de la moyenne , la simplicité de commande et la largeur de gamme sont au rdv : c’est le début d’un très fort développement !

En parallèle, les dirigeants de Salade 2 Fruits ont toujours imaginé la croissance de la société sous l’angle de la technologie.

Ils ont fait le choix de concevoir en interne leur logiciel de gestion et de nombreuses autres applications dédiées à la livraison la plus rapide possible de produits frais. L’ensemble des process est optimisé et garantit aux clients un traitement ultra efficace de leurs commandes.

Salade 2 Fruits étoffe quelques années plus tard son catalogue de produits, en y intégrant 3 nouvelles gammes : la viande, la marée et la crémerie.

Pour mieux connaître Salade 2 fruits : https://www.salade2fruits.eu/

L’entreprise réalise en 2024 plus de 110 M€ de CA. Elle emploie 400 personnes (conditionnement, logistique, développement, informatique, achats, administratif…), réparties, sur 4 dépôts (Aubagne, Maillane, Agen et Lyon) pour servir au mieux 5000 clients, restaurants, détaillants, commerces ou collectivités sur toute la moitié Sud de la France.

Salade 2 Fruits ambitionne désormais, en plus d’objectifs de développement toujours bien affirmés dans la restauration commerciale (cible historique), de se positionner en partenaire incontournable des professionnels de la restauration collective, grâce à une relation commerciale renforcée et une équipe dédiée à cette clientèle.

Elle souhaite ainsi aujourd’hui, sur la région SUD, Occitanie et Rhône Alpes , avec un bureau de rattachement sur Maillane (13910), près d’AVIGNON) recruter son(sa)

CHARGE D’AFFAIRES MARCHES PUBLICS ALIMENTAIRES (F/H).

Le Poste

CHARGE D’AFFAIRES MARCHES PUBLICS ALIMENTAIRES (F/H) - i

Rattaché(e) directement au directeur commercial (également co-fondateur de Salade 2 Fruits), et avec le soutien d’une assistante dédiée, il/elle aura comme objectif principal de développer le CA et la marge, des clients des collectivités publiques et d’ancrer Salade 2 Fruits comme référent sur ce segment, en assurant une excellente qualité de services et en faisant progresser continuellement la notoriété de l’entreprise.


Les missions (non limitatives) sont les suivantes :

Fidéliser les clients existants :
- garder un lien fort et régulier pour comprendre et répondre à tous leurs besoins
- promouvoir systématiquement le multi-gammes
- surveiller les lancements d’appels d’offres pour se repositionner en enrichissant la proposition
- actualiser et qualifier continuellement la base de données clients

Conquérir de nouveaux clients (soumis à appel d’offres ou non) :
- prospecter par tous les canaux (alertes appels d’offres, réseau, terrain, téléphone, salons)
- se déplacer ponctuellement pour les rencontrer

Sélectionner les Appels d’Offre et en travailler les réponses avec l’assistante :
- élaborer les offres commerciales en cohérence avec la stratégie tarifaire de l’entreprise
- veiller à la bonne mise à jour dans la base de toutes les conditions proposées
- piloter les marges avec précision

Contrôler la bonne exécution des processus de facturation et paiement :
- faire des points réguliers avec l’assistante et le service Comptabilité Clients
- relancer les clients en retard de paiement

Garantir la meilleure relation clients possible :
- incarner la politique de qualité, de proximité, d’attention et de confiance de Salade 2 Fruits
- être le point d’entrée de toutes les questions clients et s’engager à y répondre ou à y faire répondre très rapidement
- assurer une veille constante sur leurs besoin et attentes
- participer aux événements créés par Salade 2 Fruits ou par les clients
- réaliser un reporting mensuel qualitatif et quantitatif au Directeur Commercial
- proposer des axes d’amélioration (outils, procédures, événements, procédures …) et mutualiser les bonnes pratiques


Manager l’assistante dédiée à ce marché et construire avec elle un binôme efficace.
Echanger au quotidien avec le Service Relations Clients, qui est en permanence en contact avec les clients.

PS : C’est une création de poste.

Le(la) Candidat(e)

De formation niveau bac+3 à 5 en commerce ou en gestion des Administrations Publiques (mais ce n’est pas obligatoire), avec un bon tempérament commercial, vous avez au moins 5 ans d’expérience à des postes commerciaux ou d’achat, liés aux collectivités publiques et aux démarches d'Appels d'Offres.

Une bonne connaissance de l’alimentaire et notamment du Frais est indispensable.

Vous devez avoir une excellente culture des spécificités de la clientèle publique, de ses procédures et de ses circuits de décision.


Tout en étant un homme (ou une femme) de dossiers (il faut aimer un certain côté administratif pour gérer les Appels d’Offres) , vous avez une réelle appétence pour la relation commerciale, le service aux clients et vous aimez argumenter, développer … et gagner!

Vous êtes bien sûr à l’aise avec les logiciels de gestion clients (CRM, tableaux de bord, suivi de stocks et de budget…) et les outils bureautiques en général.

Vous possédez de très bonnes capacités d’expression écrites et orales et un grand sens de l’écoute et de la diplomatie, pour comprendre les subtilités d’un dossier difficile, échanger avec des décideurs publics stratégiques ou résoudre des litiges délicats.

Vous savez d’ailleurs travailler dans des délais contraints et vous adapter en permanence au rythme et engagements imposés par les marchés. Les cycles longs ne vous font pas peur et vous avez prouvé vos capacités d’influence.

Vous restez une personne au tempérament terrain, qui peut analyser posément, tout autant que réagir vite…et bien!

Vous avez enfin une personnalité énergique, positive et conquérante, toutes qualités qui restent l’ADN de Salade 2 Fruits.

Une 1ère expérience en gestion d’équipe et un sincère goût pour le management seront de vrais atouts pour les évolutions futures.

Il est proposé :

- le poste de CHARGE D’AFFAIRES MARCHES PUBLICS ALIMENTAIRES (F/H)
- un contrat en CDI, forfait jour
- un statut Cadre
- une rémunération de 45-50k€ de fixe selon profil + du variable (10 à 20k€) en fonction des objectifs de marge et de conquête clients, construits au trimestre + voiture de fonction + téléphone + ordinateur portable
- une intégration prévue d’environ 2 semaines pour s’approprier la gamme, le fonctionnement de l’entreprise et son outil de travail digital qui reste simple et performant
- et surtout, le challenge d’être au coeur du développement d’un marché à potentiel au côté d’une équipe ambitieuse, à la culture très entrepreneuriale, qui se fixe de gros défis sur la restauration collective

Merci de postuler uniquement par le cabinet de recrutement FLORIAN MANTIONE INSTITUT RH.

Les candidatures adressées au client du cabinet de recrutement FLORIAN MANTIONE INSTITUT RH nous sont systématiquement retransmises et engendrent un délai de traitement supplémentaire.