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DIRECTEUR DE LA RESTAURATION COMPLEXE TOURISTIQUE (F/H)



Bonjour,

Vous êtes intéressé par le poste DIRECTEUR DE LA RESTAURATION COMPLEXE TOURISTIQUE (H/F) référence GVA18K252.

Le FLORIAN MANTIONE INSTITUT a retiré ce poste de ses propositions le 17-01-2019 pour le motif suivant :

Nombre de candidats convoqués suffisant vue l'urgence du recrutement

A titre d'information, sachez qu'à la date où le poste a été retiré, la situation était la suivante :

- 1779 candidats ont vu cette offre sur notre site
- 141 candidats ont déposé leur CV

Nous vous remercions de l'intérêt que vous avez porté à notre proposition et formulons tous les vœux de réussite dans votre évolution professionnelle. N'hésitez pas à déposer votre CV en copier/coller dans la rubrique Candidature spontanée de notre site.

Bien courtoisement,

Loïc Douyere et Augustin Valero
Associés

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Société SAS CAP MER ET LOISIRS
Site Web www.cap-pirate.com
Secteur Hôtellerie, Restauration
Lieu de travail Cap d'Agde (34)
Référence de l'offre GVA18K252

Notre client - L'Employeur

Le groupe familial SAS CAP MER ET LOISIRS dispose de 4 entités : 1 village club camping de 1 200 emplacements (dont 900 mobil-homes et chalets) sur 23 hectares, une résidence de vacances de 10 appartements, un HOTEL DE LUXE sur le thème pirate avec 46 appartements ouvert depuis mai 2015 et un espace aquatique ouvert à tous, depuis 2014 « LA BAIE DES PIRATES » de 9 000 m² bordant la mer au Cap d’Agde.

Avec un large éventail d’hébergements disponibles à la location des Mobil homes, chalets et appartements de 4 à 6 personnes, le groupe CAP MER ET LOISIRS est devenu un acteur incontournable du tourisme saisonnier au Cap d’Agde.

Les installations comprennent :
- 23 hectares d’espaces verts,
- 1200 emplacements dont 900 mobil-homes et chalets,
- 46 appartements thème pirates,
- 10 appartements de vacances
- 100 appartements en locatif pur,
- 9 000 m² d’espaces aquatiques avec plusieurs piscines dont une à vague, de nombreux toboggans, une rivière à bouée, un bateau pirate, un vague de surf, … dans un décor pirate très soigné,
- des infrastructures de restaurations et de bars.


La restauration est composée des entités commerciales suivantes :
- Restaurant O PIRATA
- Lounge bar/bar à vins/tapas LE POSÉIDON
- Snack bar/TRATTORIA BAIE DES PIRATES
L’ensemble de ces entités emploient 25 collaborateurs et peuvent recevoir jusqu’à 1000 clients en haute saison.

Afin d’atteindre des objectifs commerciaux fixés par la Direction, il a été décidé de créer le poste de DIRECTEUR DE LA RESTAURATION COMPLEXE TOURISTIQUE F/H


Le Poste

DIRECTEUR DE LA RESTAURATION COMPLEXE TOURISTIQUE F/H

Missions :
Rattaché(e) à la Direction, vous êtes responsable du développement commercial et de la rentabilité des restaurants.
Vous dirigez et managez les équipes de trois entités dans le but d’atteindre les objectifs de rentabilité, d'occupation à l’année et de satisfaction client, fixés par la Direction Générale.

Gestion des Ressources Humaines :
- Manager vos équipes en étant responsable du recrutement, de la formation, animation…
- Mettre en place le dossier HACCP.

Gestion Commerciale :
- Prendre en charge la commercialisation des entités : Le Poséidon et O Pirata.
- Mettre en place des actions de prospection auprès des entreprises locales phoning, distribution de brochures…
- Déployer une stratégie de communication sur internet et sur les réseaux sociaux.
- Entretenir l’image et la bonne réputation de l’établissement (publicité, relations clients, organisation d'événements VIP…).

Gestion financière :
- Suivre le fonctionnement financier des établissements sur le plan opérationnel ; Budgets, rentabilité…
- Gestion opérationnelle secondée par une assistante opérationnelle (responsable opérationnelle)
- Mener un contrôle qualité strict des activités opérationnelles.

Œuvrer en permanence pour améliorer l'indice de satisfaction des clients/résidents.


Le(la) Candidat(e)

Avec une formation de type BAC et Bac+2 en hôtellerie-restauration, vous justifiez d’une solide expérience réussie en management et gestion opérationnelle de pôles restauration au sein d’établissements hôteliers haut de gamme (cinq étoiles, hôtels indépendants, structure reconnue…).

Excellent manager opérationnel, vous managez vos équipes avec une forte orientation « satisfaction client ».

Doté(e) de réelles aptitudes relationnelles, vous représentez vos établissements avec professionnalisme et un sens aigu du commerce.


Il est proposé :

Un titre de DIRECTEUR DE LA RESTAURATION COMPLEXE TOURISTIQUE

Un CDI à temps plein à l’année.

Une rémunération de 35 à 45 K€ brute annuelle, négociable selon expérience.




Merci de postuler uniquement par notre site Internet www.florianmantione.com en cliquant sur le lien ci-dessous : « Répondre à cette offre d’emploi »

Les candidatures adressées directement au client du Florian Mantione Institut nous sont systématiquement retransmises et engendrent un délai de traitement supplémentaire.


Aphorisme

Chaque jour doit permettre d’apprendre quelque chose de nouveau.

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