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DIRECTEUR D’ETABLISSEMENTS HOTELIERS (F/H)



Bonjour,

Vous êtes intéressé par le poste DIRECTEUR D’ETABLISSEMENTS HOTELIERS (H/F) référence AV17D62.

Le FLORIAN MANTIONE INSTITUT a retiré ce poste de ses propositions le 24-05-2017 pour le motif suivant :

Poste pourvu (ou en fin de procédure de recrutement)

A titre d'information, sachez qu'à la date où le poste a été retiré, la situation était la suivante :

- 1601 candidats ont vu cette offre sur notre site
- 96 candidats ont déposé leur CV

Nous vous remercions de l'intérêt que vous avez porté à notre proposition et formulons tous les vœux de réussite dans votre évolution professionnelle. N'hésitez pas à déposer votre CV en copier/coller dans la rubrique Candidature spontanée de notre site.

Bien courtoisement,

Florian MANTIONE
Président

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Société CALIFORNIA RESORT
Site Web CALIFORNIA-GROUP.COM
Secteur Hôtellerie, Restauration
Lieu de travail AGDE (34)
Référence de l'offre AV17D62

Notre client - L'Employeur

Depuis plus de 25 ans, CALIFORNIA Group, est un acteur incontournable de l’immobilier dans l’Hérault.

Le Groupe est composé de trois filiales :

CALIFORNIA Promotion : Promoteur immobilier spécialisé dans la réalisation de programmes neufs (appartements et villas).

CALIFORNIA Immobilier : Vente et locations de biens immobiliers.

CALIFORNIA Resort : Gestion d’Hôtels et Résidences de Tourisme avec cinq sociétés :
- l’Hôtel MERCURE situé près du Golf du Cap d’Agde. Hôtel 4 étoiles.
- l’Hôtel Oz’In : situé dans le village naturiste du cap d’Agde. Hôtel 4 étoiles.
- Résidence de tourisme Natureva Spa : Située dans le village Naturiste. Résidence 4 étoiles.
- Résidence de tourisme Thalacap : située au Cap d’Agde. Résidence 4 étoiles.
- Cap Nat International : site spécialisé dans la location immobilière au sein du village naturiste.
Dans les établissements, les clients peuvent également accéder à des pôles Spa, sport, des bars avec exploitation licence IV et des soirées et évènement.

Le Groupe emploie à l’année en moyenne 50 personnes et jusqu’à 90 salariés au plus haut de la saison.

Dans le cadre de CALIFORNIA Resort et afin de renforcer ses équipes de Direction sur ses deux établissements naturistes : le groupe recrute : Un(e) : Directeur d’établissements hôteliers.


Le Poste

DIRECTEUR D’ETABLISSEMENTS HOTELIERS F/H

Au sein du village Naturiste du Cap d’Agde, avec rattachement à la Direction et à la tête d’une équipe d’environ 25 personnes : organiser, gérer et superviser le fonctionnement de l’hotel Oz’Inn, de la résidence de tourisme Natureva spa et de Cap Nat International tout en vous impliquant fortement dans le développement commercial des activités.

Pour mener à bien vos missions vous devrez :
- Diriger vos établissements et veillant au respect des valeurs qui font la réputation de California groupe et de ses établissements.
- Assurer la Direction Générale des structures et être responsable du respect de la législation applicable.
- Assurer la sécurité des biens et personnes travaillant dans les établissements ainsi que les clients.
- Appliquer la politique commerciale de la société, mener des actions commerciales y compris dans des salons et des établissements similaires notamment à l’international. Etre force de proposition pour développer la commercialisation notamment en hors saison.
- Gérer vos équipes en véritable professionnel du management. Encadrer motiver et challenger le personnel en veillant au respect de la législation et au bon climat social.
- En matière sociale, veiller au respect et à l’application du droit de travail et des conventions collectives.
- Veiller au bon équilibre des frais du personnel : prime cost et ratios de restauration, des services d’hébergement et les maintenir dans les normes fixées par la société et vos responsables hiérarchiques.
- Veiller au bon équilibre financier des établissements et à la gestion des éventuels impayés.
- Suivre et superviser le paiement des charges fiscales et sociales de l’établissement.

Pour mener à bien vos missions, vous pourrez vous appuyer sur les moyens du groupe et aurez les délégations de pouvoir suivantes :

- Délégation en matière d’hygiène et sécurité au travail.
- Délégation en matière de gestion du personnel.
- Délégation en matière administrative, commerciale et économique : plus précisément en matière de réglementation relative aux activités de l’hôtellerie et de l’immobilier.
- Délégation en matière de signature et représentation : représenter la société auprès des instances judiciaires et administrations, contrats avec les tiers (fournisseurs et clients), gestion du personnel : contrats, règlement intérieur, licenciements, transactions…

Effectuer un reporting régulier sur l’ensemble des activités, notamment en mettant en œuvre des tableaux de bord et des présentations chiffrées.

Vous assurez un rôle de représentation de la société auprès des partenaires commerciaux, des institutionnels publiques et privés en faisant preuve de rigueur et professionnalisme.

La saison se déroule du premier avril au 30 septembre mais les établissements fonctionnent tout au long de l’année.


Le(la) Candidat(e)

De formation supérieure en Hôtellerie / Tourisme et / ou Ecole Supérieure de Commerce. Vous justifiez d’une solide expérience en matière de Direction d’Etablissement Hôteliers de luxe, idéalement sur plusieurs établissements simultanément. Vous justifiez de solides références et d’une réputation irréprochable.

Vous possédez une formation en hygiène et sécurité en CHR, idéalement un permis d’exploitation.

Vos expériences et compétences vous permettent de concevoir, mettre en œuvre, structurer l’organisation et l’animation de vos établissements avec professionnalisme et efficience.

Vous êtes disposé à travailler dans le domaine du naturisme et n’avez aucune difficulté avec la nudité.

Vous organisez votre travail dans votre intérêt et celui de votre entreprise, avec une capacité à mener plusieurs missions en même temps tout en assurant l’opérationnel et en vous projetant sur le moyen terme.

Rigueur, sens de l’organisation, réelles aptitudes managériales, excellent relationnel, sens de l’écoute, de l’analyse et de la synthèse seront les qualités qui feront la différence.

La maîtrise de l’informatique notamment le Pack office et les outils digitaux est nécessaire.

Anglais indispensable, deuxième langue appréciée.

Il est proposé :

Un CDI avec un statut cadre.

Une rémunération fixe et variable très motivante.

Et surtout un formidable challenge : Prouver vos compétences et évoluer dans un groupe en constant développement.




Merci de postuler uniquement par notre site Internet www.florianmantione.com en cliquant sur le lien ci-dessous : « Répondre à cette offre d’emploi »

Les candidatures adressées directement au client du Florian Mantione Institut nous sont systématiquement retransmises et engendrent un délai de traitement supplémentaire.
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Aphorisme

Accepte la différence comme source de richesse ; refuse-la comme preuve d'inégalité.

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